咖啡課程有實作，自己會做到哪些步驟？報名前的練習與回饋確認表

先把「看老師做」與「自己完成」分開

看老師示範，可以留意動作與說明；在指導下操作，可以當場提出疑問；自己完成一段流程，則會遇到準備、銜接與收尾的問題。這是本文用來整理課程介紹的三個角度，方便你詢問安排，沒有替課程訂定分級或合格標準。

讀到「有實作」時，先寫一項自己希望親手完成的操作，再問：哪些步驟由每位學員做？哪些部分是示範？操作時如何取得修正意見？先弄清楚本人會參與的範圍，再判斷它是否回應自己的學習目標。

逐項問清楚自己的操作範圍

桑卓咖啡研究學院的咖啡課程採2–8人小班。逐一實作是確認每位學員參與操作的方向，不能直接理解成一對一授課，也不能由班級人數推算每人固定操作時間、設備數量或老師配置。可以把問題問得更具體：

• 這門課每位學員會親自完成哪些步驟？哪些部分是看老師示範？
• 操作會使用哪些器材與條件？輪替和老師觀察的方式如何安排？
• 沒有經驗可以從哪一步開始？報名前需要具備哪些經驗或先做什麼準備？
• 操作前的安全說明由誰帶領？遇到不熟悉的步驟時，如何暫停並請求協助？
• 操作後會如何說明需要修正的地方？我可以用什麼方式留下這些意見？

用一張空白表留下課程安排的實際答覆

這份表是供你自行整理問題的工具。第二欄填自己的問句，第三欄只記學院真正回覆的內容與確認日期；還沒有答覆就留空。課程介紹的原句及來源，可以另記在後面的「課程介紹與實際答覆確認」表，避免把自己的理解寫成對方承諾。

可以複製或列印表格，一門課保留一份。若答覆只涵蓋部分問題，先留下已說明的範圍，其餘繼續詢問，不把整列直接當成全部確認完成。

把一句模糊介紹，改寫成可以回答的問題

以下是假設填法，用來示範整理問題，沒有引用真實課程答覆或師生對話。假設介紹只寫「奶泡示範」，目前能讀到的是示範安排；還不能推定每位學員都會獨立操作。可以再問：「示範後，我會親手完成哪些步驟？」不需要先替課程補上答案。

再假設另一段介紹只寫「包含實作」，可以照下面的順序整理，實際答覆欄仍保持空白：

課程介紹原句

「包含實作」（假設文字）。

提出的具體問句

我會親自完成哪些步驟？老師會在哪些時候觀察與說明？

學院實際答覆與日期

自己目前的理解

介紹提到實作，但本人操作範圍還沒有答覆，先不列入已確認安排。

下一步確認對象與問題

向學院提出上述問句；若答覆仍只寫「現場練習」，再請學院說明哪些步驟由本人操作。

實際收到答覆後，才把原意及日期寫進自己的表格；不將假設填法或自己期待的結果當成回覆。

把課前、課中與課間的安排逐項問清楚

課前，問需要帶什麼、先了解什麼；課中，問逐一實作、輪替與指導如何安排；課間，問自己需要哪些練習條件、可以整理什麼紀錄。把實作後的問題留下來，再依學院確認的方式取得回饋、安排後續修正，才能把不同階段接起來。

回饋方式、可討論的時段、費用、設備使用與適用條件，都以學院實際答覆為準。若自己沒有器材或只能在特定時間練習，直接放進問句。還沒說明的部分，記在下一張表的「尚未回答的問題」，不要預設有免費或無限回課。

用實際答覆確認下一步，不用形容詞替課程下結論

將課程介紹原句與實際答覆逐項對照：本人操作範圍說清楚了嗎？回饋如何取得、適用哪些情況？把一項已確認安排、一項尚未回答的問題，以及下一步要向誰確認，分別記錄。沒有取得答覆的地方，保留問題即可。

2–8人小班不能自動代表一對一、每人固定時間或免費回課。即使確認有本人操作，也要問清楚它與自己能安排的練習條件是否銜接。觀看示範與完成課程，仍需要接上持續實作；選課時先把這些安排問明白。

選課時常見的四個問題

2–8人小班是不是一對一？

不等同。班級人數與指導形式是不同資訊，請向學院確認每位學員的操作、輪替與指導安排。

課程寫實作，就代表每人完成全部流程嗎？

不能只由「實作」兩個字推定。列出想親手完成的步驟，再逐項詢問哪些由本人做、哪些是示範。

沒有設備，可以先準備什麼？

先整理器材與時間限制，寫成要問的問題；現場及課後的練習方式、設備使用條件，由學院確認。

課後能如何取得回饋？

向學院詢問可提供的方式、適用條件與安排，再記錄實際答覆。沒有答覆前，不預設回覆時限、次數或費用。

帶著已整理的問題，向桑卓討論課程安排

艾若數創提供學習指南；咖啡課程的實際授課、課程安排與報名由桑卓咖啡研究學院承接。桑卓課程採2–8人小班，班期、費用、地點與回饋方式，請直接向學院確認。

帶著確認表，向桑卓咖啡研究學院討論適合的咖啡課程。